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第十三章 准备种蘑菇(2/2)

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宁小雨放下手里的树枝,赶忙跑到奶奶的身边。

苏兰溪把蘑菇放下,捏捏宁小雨的脸,小家伙这几天吃了肉,脸上鼓起来了,捏起来可软了。

钱荷花听见婆婆回来了就先让宁大江看着火候,自己出去看看。

一出来就看见婆婆在捏小雨脸蛋:“娘,你回来了,快去屋里谢谢吧。”

苏兰溪不捏小雨的脸了,直起身子:“哎,我知道了,等我把这些蘑菇那去洗洗。”

钱荷花听着自家婆婆采了蘑菇,一伸脖子就看见,筐里一筐的蘑菇。

“娘,你咋采了这么多的蘑菇,村子里有个人之前采蘑菇吃了,就死了。

咱家现在有吃的了,不用吃这个的。”

“那个人可能是吃了有毒的蘑菇,也可能是蘑菇没煮熟,娘知道怎么辨别蘑菇,这些蘑菇是没毒的,可以吃。

而且蘑菇很好吃的,跟肉一样。

等咱们中午就吃蘑菇,娘来下厨。”

钱荷花听婆婆说这蘑菇能吃,就没再说啥了,毕竟娘是不会还他们的。

苏兰溪又去了厨房看看桃罐头好了没。

“大江,这桃子煮的也差不多了,可以熄火了,在锅里闷着就好了。

娘采了一筐蘑菇,你等会去洗一点啊。”

宁大江边退火边回答:“嗯,知道了,娘。”

“哎,那娘就先出去一下。”

苏兰溪去了村长家里。

村长喝了一口茶:“苏妹子,你说的这个地嘛,倒是有,只是这地很是阴暗,不适合种植作物,你要这块地不是亏了吗。”

“这就不劳村长烦心了,我一定会种出来的。”

村长看着苏兰溪坚定的模样,也不在说了。

“那行,我现在就去拿地契,等会带你去看地在那里。”

村长把地契给苏兰溪又去看了地就回家了,那块地离宁家还挺近的,一盏茶的功夫就到了。

回到家里,蘑菇就洗好等着下锅了。

“大江,你去看着你媳妇,娘来做饭啊。

再拿些罐头,果脯给荷花吃。”

宁大江把火点上就出去了。

就做个普通的蘑菇炒青菜,水煮肉片。

蘑菇炒青菜先把青菜切段,蘑菇切块,锅中加油烧热,放入蘑菇煸炒出香味,放入青菜,大火翻炒3分钟。加盐、味精、糖翻炒均匀,淋入香油,出锅即可。

水煮肉片中猪精瘦肉或里脊肉切成薄片,放入碗内,加1汤匙料酒,1汤匙生抽,1勺白胡椒粉,1个蛋清,适量淀粉,适量盐用手抓均,腌制15分钟;再选点豆芽和小青菜;葱姜蒜切末,干辣椒切小段,用干辣椒和花椒,主要是切碎做成辣椒面,当作配料,制作方法是热锅倒入少量的油,油温升高后倒入干辣椒段,花椒,小火煸出香味,捞出,用刀切碎;

1汤匙豆瓣酱,1小块火锅料,1汤匙白芝麻,小葱切碎,炸好切碎的花椒辣椒面,不要切太碎,能能看到小片即可;热锅凉油,油温升高后倒入葱姜蒜末,爆出香味;倒入郫县豆瓣酱炒出红油;倒入火锅料,用锅铲铲碎,炒开;锅内倒入适量清水,加入适量的盐,大火烧开下入豆芽煮1分钟左右,再加入青菜;捞出煮好的豆芽,青菜,码放在汤碗底部;水比较开的情况下,下入肉片,不要一下全倒进去,一片一片的放进去,更容易煮熟,煮肉片要小火慢煮,不要频繁搅动,防止脱芡,一面煮至发白后再搅动;煮至肉片两面发白,用筷子夹起来,感觉比较滑就可以了,捞出肉片码放在汤碗中;将锅内的汤汁,用漏勺捞出杂质后,倒入汤碗中,不要到太多,稍微没过肉片即可,放大蒜末,小葱末,辣椒面;另起一锅,倒入适量的油,烧热至八、九成热时分3次倒在肉片上,撒上熟芝麻即可。

忙活了大半天做好了两道菜剩下的就简单了,做好了饭,大家伙就回来了,可以开饭了。

金宝夹着肉边吃边说:“奶奶做的菜就是好吃。”

宁言明也是吃的直点头。

钱荷花也说:“娘的手艺就是好,比我好多了。”

苏兰溪拿着碗笑:“你们就别打趣我了,我也就会做点饭,赶紧吃,凉了的饭吃了,对身体不好。”

大家就都不说了,夹菜吃饭。

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