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第70章 校际对抗赛③(1/2)

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首先自然切片了,这是胖子彭白最擅长的刀功。不过肉类不同于蔬菜,比较软,切时想成片很困难。胖子彭白切了一刀后发现不是那么回事后,眉头一皱喊道:“喂,麻烦帮我把牛肉速冻一下,稍微硬一点可以吗?”

两分钟以后,经过了速冻的牛肉重新放在了胖子彭白的面前。

用手指试探了下牛肉硬度,胖子彭白满意的点了点头。牛肉现在有黄瓜的感觉,外面硬里面却是软的,可远比刚才的软牛肉要好切多了。

胖子彭白的切片是最有特色的,每片厚薄全都一样,就跟机器切出来的一般,而且速度比机器切肉还要快上许多。

不一会,将牛肉切成了透明的肉片装盘后,胖子彭白算是完成了牛肉切片工作。

盘子有些空旷?怎么办呢?用食雕来弥补意境!怎么说胖子彭白一个月的食雕特训也不能白费,这个时候了也不用藏掖了,得亮压箱底的绝活了。

到底雕什么东西呢?胖子彭白很伤脑筋。材料很多,可雕的东西也就太多了,一时半会还拿不了主意了。

琢磨和挑选了老半天,胖子彭白最后将目光定格在了一根超大白萝卜上面。这或许跟他最先接触和食雕的是萝卜,因而对萝卜情有独衷。

胖子彭白选白萝卜做食雕材料,重要的是白萝卜质地坚硬,是食雕的上好材料。当然了,胖子彭白最擅长的也就是用白萝卜雕刻人物装饰,比如传说中的寿星公,匕首等。

拿到手上的的白萝卜比普通白萝卜要粗大好几圈,胖子彭白也是第一次见到,好奇心之下,也就自然决定用它来食雕了。

胖子彭白的思维是与众不同的,旁人自然是琢磨不透了。众人一脸茫然地望着他将和胳膊差不多粗细,足有四十厘米长的白萝卜抱上了案板,心里头都发出疑问,难道生食还要用到白萝卜?即便要用,需要这么大的白萝卜又有何妙用呢?

菜品还没有出炉,胃口就被胖子彭白给吊足了。很快,众人的疑惑解开了。

用手中菜刀切掉了白萝卜根,再将皮给削掉,只留下白萝卜肉。那肉白玉晶莹的,原来胖子彭白是要雕刻一艘象牙船。

这白萝卜有个很自然的弧度,削去了表皮和根部后跟洁白的象牙彻底异样了。其实胖子彭白要做的很简单,也就是将中间掏空,用以放置生牛肉片。

食雕最重的是意境。要是能切合材料造型,自然高上一筹。胖子彭白这一亮活,在场的厨艺高手就知道了他的食雕工夫肯定了得,全都投以赞许的目光。

胖子彭白被超大白萝卜吸引,全身心投入了食雕,已然浑然忘我,忘记了这是比赛现场。挖出来的多余白萝卜心用菜刀雕刻成了匕首,已经是彻底放松在欣赏自我,在玩乐了,那里还是在比赛。

既然食雕了匕首,自然要插在东西上。牛肉片可不是最佳选择,怎么做呢?胖子彭白做了众人看来画蛇添足的动作,竟然将薄薄的牛肉片卷了起来,然后再用刚雕出来的萝卜心匕首插在了中间。

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